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健康养生

冬季吃什么蔬菜最好

发?#38469;?#38388;: 2019-01-15 17:12:00 阅读: 401次

1、冬季吃蔬菜之包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄?#31995;?倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

2、冬季吃蔬菜之小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈?#31995;?#20316;用。

3、冬季吃蔬菜之豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大?#24247;?#34507;白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。


4、冬季吃蔬菜之山药

山药中含有多种微量元素,具有很好的滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对?#31995;汀?#20908;天要多点山药,有利于食物营养的吸收,山药是补中益气的食物,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

5、冬季吃蔬菜之芹菜

芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,可?#28304;?#36827;胃液?#32622;?增进食欲,还有祛痰作用,芹菜可与香干、肉?#24247;?#28818;食,色彩鲜艳,味道清香。


6、冬季吃蔬菜之菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新?#20160;?#33457;,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为?#24576;?每100克可达80?#37327;?比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

本文来源:百度知道

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